Nathalie AVIGNON, artisan-boulanger depuis 2004, a créé trois boulangeries-pâtisseries à son image, sur la commune d’Alès en Cévennes.
Ces boulangeries permettent de servir quotidiennement 1 700 clients, en produisant 

• 1 000 pains/jour

• 500 viennoiseries/jour

La solution technique

Le choix du gaz naturel a été un critère de sélection pour l’implantation des trois boulangeries.

Fours à pain – Type BONGARD

- La Grange de Nathalie 1 : 87 KW

- La Grange de Nathalie 2 : 83 KW

- La Grange de Nathalie 3 : 83 KW

Les fours à gaz naturel répondent aux exigences :

• de rapidité sur la montée en température,
• de fiabilité et de sécurité sur la cuisson,
• de maîtrise des coûts d’utilisation.

Les atouts du gaz naturel

• Gestion fine des températures

• Flexibilité d’utilisation

• Rapidité de montée en température

• Coûts d’exploitation maîtrisés

• Disponibilité de l’énergie

Le concept « La Grange de Nathalie » reflète l’envie de leurs propriétaires d’attirer et de satisfaire des clients exigeants. Le choix du gaz naturel s’inscrit dans cette volonté de respecter la qualité des produits.